منافع الكرفس للصحة الجسمية
أ. طريقة تكثير الكرفس
كان تكثير الكرفس أحسن فى المهد والمهدة والهضاب، بالظلّ كسقف، ليحفظ
من الشمس والرطوبة، وهو غير مناسب بمطر، لذلك سكب المطر مناسبا بين 20-100 شهرا. ورق
الكرفس ينقسم إلى ساق الكرفس، درنة الكرفس وأورق الكرفس وطريقة السهلة لتكثير
الكرفس يجعل المجتمغ لزرعه
أ- البزر
يكثر الكرفس بالنباتى والتوليدى، لكي يكثر البذر. كان البذر من البرع
بقدر 90%.
2- تجهير الأرض
· أحسن
المزرعة فى الأرض الغصبة، الرخو، فيه الخضوى ويمكن أن يحبس الماء.
· الأرض
مجرفة بعميق 20-30 السنتيمتر وأتركه خمسة عشر أيّاما، وإذا أحتوى على الأرض نقيص
من 6,5 إعطأ ساتر الشمس كحشيس طويل بإرتفاع 1-1,5 مترا.
3- التربع على العرش
· زرع البذر
فى ساتر الشمس المباشر بالتلمّ 0,5 السنتيمتر وبالمسافة 10- 20 السنتيمتر، وقبل الزرع أنقع البزر
بالماء الساخن ساعتين ثم يجفّف.
· أقفل
البزر بالقلّ الأرض ورش فى التّنّور الماء حتّى الندي.
· لحفظ
الندى والنداوة، أقفل التربع على العرش بالنوع من الحشيش الطويل الورق وعلّى الستر
إذا نبت حذر النباتى.
4- الزرع
· وبعد
أربعين أياما أو أحقل الزرع، إنزع بذر الكرفس الجميل.
· إقطع بعض
الجذر وثمّ إتقع إلى منقوع مبيدات الأفات.
· إنتقل
البذر إلى ساتر شمس المباشر وإزرع البذر فى كلّ حفرة واحدة. بالمسافة 3×2,5 السنتيمتر
أو 20×20 السنتيمتر أو15- 20
· السنتيمتروصلّد الأرض حول العود.
· رش ساتر
شمس المباشر حتّى الندى.
5- حفظ الزرع
· إذا مات
الزرع فيقدّم 7-15 إياما بعد الزرع.
· وفى أوّل
النماء، رش برشا أو رشّين يوما، وبعد ذلك منقوص إلى رشين أو رشّات أسبوعا، معلق
بالطقس وممنوع للأرض جف أو وحل.
6- تسميد الأرض
· تسميد
الأول ثلاثة أيام قبل الزرع، يعنى إعطأ سملا العضوى بالقدر 200,000 كلو غرام
وخلّطه بالتنّور فى ساتر شمس المباشر.
· التسميد
بعد أسبعين بعد الزرع.
· ويجوز
إعطأ السمد السائلة بجرعة 0,3 ميليمتر، إبتدأ بعد ثلاثة أسابيع بعد الزرع.
7- الحصد
· احتصد
الكرفس فى العمور 4-15 يوما بعد الزرع.
· يحصد
أوراق الكرفس بعد 4- 8 أياما.
· يحصد قطع
الكرفس بقطع أصل الغصن دوريّا حتّى يقلّ نموالبذر.
· يحصد درنة
الكرفس بقطع الورق والإنتاج حتّى أقل الإنتاج.
8- بعد الحصد
· إختر حاصل
الحصد يرمي غصن الورق الفاسد.
· لتنظيف
الكرفس من الوسخ أو الأرض، إغسل الكرفس بالماء وجففه فى الرفّ.
· يجب تفريق
الكرفس إذا بيعه فى السوق أو المقصف أو التصدير وتفريق الكرفس بنوعه ومقداره وبطلب
المشترى.[1]
ب. منافع الكرفس
لورق
الكرفس الغذانى الكثير وبالخصائص لعلاج أو منع العديد من الأمراضى. فيما يلى أنواع
مختلفة من الأمراضى بعلاجها أو الوقاية منها بإستخدام أوراق الكرفس.
1- الخصوبة
أوراق
الكرفس لها تأثير وقائى ضدّ الموادّى حصود يوم، البروبيلين جليكول وداي إيثيل
الفثالات تسبب تلفّا لبنيّة الخصية وتكوين الحيونات المنوية فى هذه الحالة، يجب
فحصى الجرعة المستخدمة و وقت العلاج عند إستخدام هذه النباتى بدقة، لأنّ له (Apigenin) ويمكن أن تسبب تأثيرا
مثبطا على الخصوبة فى حالات إستخدام طويل الأمد.
2- باركنسون
يزداد إنتشار باركنسون مع تقدم العمر ويصيب
مايقرب من 1% من السكان الذى تزيد أعمارهم 60 عاما. باركنسون هو أضطراب تنكسى عصبى
تقدمى مزّ من. يتميز بفقدان شديد. يسبب الحرمان من الدوبامين (Dopamin) فى إسقاطه على
المخطّط و إلى الخلايا العصبية الأخرى فى جذع الدماغ. يليه إنخفاض فى الخلايا
العصبية فى القشرة الدماغية المسؤولة مسؤول عن العمليات الحركيّة، بناء روتارد (Rotarod) وإختبار الشعاع
وإختبار الشدّ وإختبار المشي وإختبار السباحة وتقييم الرعاش. يحسن الأداء السلوكى
عن طريق التوسط فى الحماية العصبية من خلال أثاره المضادة للأكسدة.
3.
إرتفاع ضغط الدمّ
هاتان المادتان دورا مهمّا Apigenin و Apiin تعتبر اوراق الكرفس فعالة للغاية فى علاج إرتفاع ضغط الدمّ بسبب
إحتوائها على مركبات الفلافونويد فى منع الكلسيوم من دخول الخلايا وبالتالى تقليل
تقلص العضلات المحيطة بالأوعية الدموية واسعة ويمكن أن يتدفق الدمّ بسلاسة ويقلّل
عن ظعظ الدمّ أو إرتفاع ضغط الدمّ.
4. السرطان
اللوتولين (Leteolin) فى أوراق الكرفس
يدمى الخلايا السرطانية فى الجسم. بالإضافة إلى ذلك الكومارين الكيميائى (
(Fitokimia Kumarinيفيد على تحفيز انتاج الخلايا الدمّ بيضاء فى
الجسم للحاربة الخلايا السرطانية. والأحماض الفينولية تفيد على منع نمو الخلايا
السرطانية توجد هذه المركبات المضادة للسرطان مثال المعي الرقيق والمعدة والرّئة
والثدى.[2]
ومن بيان مختصر عن منافع الكرفس، كما يلي طريقة
الصنع الكرفس كالنباتى فى إرتفاع ضغط الدمّ :
· الطريقة الأولى
· الخليط :
-
ستة عشر سيقان الكرفس
-
كوبا الماء
· طريقة الصنع :
- إغسل الكرفس وإقطع خاشنا
- أدخل إلى الحلّة
- سلّق بالكوبى الماء حتّى طلقة المسلوق
- ثمّ صفّ وإشرب[3]
قبل الشرب ماء الكرفس يوميا، حسنا أن تعرفوا
تراتر الدمّ وبعد إستهلاك أسبوعا أو أسبوعين، إفحص تواتر الدمّ وقف إذا تواتر
الدمّ جعل حالة السوية[4]
إنّ الله كان عظيما وعدلا، لأنّ على ما خاقه
نافعا، وبالعلم الناقص يكون الضللة ومن البيان عرفنا أن الله لاينزل المرض إلا
بالدواء. كما قال الله تعالى فى قرآن الكريم :
وَاِذَا مَرِضْتُ فَهُوَ يَشْفِيْنَ (80)[5]
ج. أثار الجانبية فى زيادة إستهلاك الكرفس
هؤلاء تأثير الجانبية فى زيادة إستهلاك الكرفس :
1- حساسية
إذا أعشر حساسية بعد إستهلاك هذه الخضروات فقف فى إستهلاكه.
2- إخلال الحمل
إذا أكلت
الخضروات الطرية أو بخلط الخضروات الأخرى، أمنت الحامل أن تستهلك بهذا الكرفس، لكن
تستهلكه بنوع زيت الكرفس يضرّ أكثرهنّ، زيادة إستهلاك الكرفس يختصر فى الرحم وفى
شدّة المرض تسبب الإجهاض الحمل.
3- تأثير علقه
لاتقترح زيادة إستهلاك الكرفس إلى من له
العلقة.
4- يؤدى إلى التعاون الدواء الذى إستهلاكه
هذا
تأثير الجانبية من بذره، إذا تستهلك بذر الكرفس كثيرا فيؤدى إلى التعاون الدواء
الّذى إستهلاك الآن، لكن إذا أردت أن تستهلك النباتى من بذر الكرفس فإستشارة إلى
الطبيب.
5- تأثير إلى إلتهاب جلدى
فى الكرفس (Psoralens) يجعل إلتهاب جلدى
للشمس، إذن إستعملت صابّون الوجه من الكرفس ويصاب بالشمس وشعرت بالحميرى، ظهر
الحمير بعد ثلاثة أيام الّتى وثابت فى الجلد زهاق بعد خمسة أو سبعة أيام.
6- إرتفاع مقدار الملح فى الجسم
أكثر سوديوم (Sodium) فى الكرفس، إذن إذا
تحدد إستهلاك الملح الآن، فقف فى إستهلاك الكرفس.
7- تأثير فى عملية الهضم
آخرا، تأثير فى عملية الهضم يكون أثار الإجانبية، إذا تستهلك كثيرا من الكرفس، لأن الكرفس أحد من الخضروات الّتى له ألياف كثيرة وعليك أن تجرب بنفخة البطن.
[2]Rahmat Rukmana, op. cit., hal. 102
[3]Intan Nisa, Mencegah dan Mengobati 10 Jenis Penyakit (Lingkar Media), hal. 83
[4]Heri Permata, Tanaman Obat Tradisional (Bandung : Titian Ilmu, 2007), hal. 78